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生豆芽不長(zhǎng)毛根的方法

知識(shí)百科長(zhǎng)毛豆芽

【生豆芽不長(zhǎng)毛根的方法】

生豆芽不長(zhǎng)毛根的方法

文章插圖
適當(dāng)控制環(huán)境溫度和水溫 。長(zhǎng)毛根的原因：第一是淘豆芽的水溫度偏高所致，第二是環(huán)境溫度偏高，可以造成豆芽瘋長(zhǎng)，表現(xiàn)為芽體偏細(xì)，毛根長(zhǎng) 。環(huán)境溫度和水溫偏低，又會(huì)導(dǎo)致豆芽生長(zhǎng)緩慢 。
黃豆芽長(zhǎng)到１厘米時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高 。用黃豆生豆芽的過(guò)程非常簡(jiǎn)單：先挑選表面鮮亮的黃豆，將其洗凈后放入盆里，并倒入適量的溫水 。待半天之后黃豆脹開(kāi)時(shí)將水倒出，再蒙上一層紗布即可 。黃豆發(fā)芽過(guò)程中，人們應(yīng)將其每天清洗一次，待豆芽長(zhǎng)到１厘米時(shí)就可食用 。黃豆芽長(zhǎng)到１厘米時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高 。尤其是人體對(duì)其富含的氨基酸的吸收率，在這一階段能提高１０％ 。黃豆芽可以和胡蘿卜丁、肉丁一起炒 。這款“炒三丁”能讓人既吸收植物蛋白，又?jǐn)z取動(dòng)物蛋白 。

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