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1、腰果洗凈 。芹菜、辣椒、蔥、切好 。
2、油熱 ， 放入腰果小火炸熟至兩面微黃 。
【怎么炒腰果】
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3、放入辣椒 ， 蔥 ， 煸香 。陸續放入芹菜 。放少量鹽 ， 翻炒均勻 ， 芹菜熟了就可關火出鍋 。
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腰果：腰果有豐富的營養價值 ， 可炒菜 ， 也可作藥用 ， 為世界著名四大干果之一 。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分 ， 長約２５毫米 ， 由青灰色至黃褐色（如果挑選時發現顏色白皙者 ， 可能為漂白 ， 切勿選購） ， 果殼堅硬 ， 里面包著種仁 ， 甘甜如蜜 ， 含有較高的熱量 ， 其熱量來源主要是脂肪 ， 其次是碳水化合物和蛋白質 。
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