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１、把蝦須剪掉，拉出泥腸，洗干凈 。
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２、把大蒜、生姜、紅辣椒、綠辣椒切好 。
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３、起油鍋，倒入大蒜、生姜、紅辣椒、綠辣椒翻炒 。
【紅蝦怎么炒】
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４、再把蝦倒入 。
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５、加入料酒和適量的鹽翻炒 。
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６、再加入適量的生抽和糖、清水 。
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７、用大火燒三分鐘 。
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８、撒入蔥花即可 。
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主要價值：
蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質(zhì)的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經(jīng)過化學(xué)處理后將其溶解在水中可制成健康食品殼聚糖 。
蝦忌與某些水果同吃 。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等癥狀 。海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔２小時 。
