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鴨雜怎么炒


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1、內(nèi)臟洗凈切碎 。
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2、青椒 , 大蒜等作料準備好 。
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3、茶油燒熱后放入內(nèi)臟翻炒
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4、炒至顏色發(fā)白 。
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5、放入生姜和大蒜 , 接著放入料酒 。
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6、放入醬油調(diào)色調(diào)香 。
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7、放入青椒 , 剁辣椒和大蒜葉 。
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8、大火快炒 , 翻炒個3分鐘左右即可 。
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食用價值:
鴨是為餐桌上的上乘肴饌 , 也是人們進補的優(yōu)良食品 。鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿 。鴨子吃的食物多為水生物 , 故其肉性味甘、寒 , 入肺胃腎經(jīng) , 有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用 。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉 , 體質(zhì)虛弱 , 食欲不振 , 發(fā)熱 , 大便干燥和水腫的人食之更為有益 。

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