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準備材料：雞蛋３個、鮮牛奶１５０毫升、雞粉３克、火腿１０克、蝦３０克、鹽３克、生粉１０克、水２０毫升 。
步驟1：蛋清和牛奶放入碗中攪拌 。
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步驟２：鹽、雞粉中加一點水化開，攪勻倒入，加生粉水繼續(xù)攪拌 。
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步驟3：火腿切成小粒，和蝦仁一起提前過油，炒到斷生關火，倒入牛奶蛋清中攪勻 。
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步驟4：熱油鍋，熱到三四成，牛奶蛋清倒入鍋內，在鍋邊轉著圈來炒 。
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步驟5：最后一步炒到雪花狀后關火盛盤即可 。
【炒奶怎么做】
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