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覆盆子醬的制作方法

知識(shí)百科覆盆子制作方法


覆盆子醬的制作方法

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【覆盆子醬的制作方法】
準(zhǔn)備材料：覆盆子５００克、白蘭地３５克、檸檬汁１５克、麥芽糖２００克、綿糖４５０克 。
步驟１：將冷凍的覆盆子放入容器中隔水加熱 。
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步驟２：再加入綿糖、麥芽糖一起攪拌均勻，繼續(xù)加熱 。
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步驟３：將檸檬切開(kāi)榨汁，將榨好的檸檬汁加入到容器中攪拌均勻，繼續(xù)加入到覆盆子中全部溶解 。
步驟4：將煮好的醬料裝入保鮮盒中，放進(jìn)冰箱冷藏靜置一夜
步驟5：:把靜置一夜的醬汁取出，倒入平底鍋里用大火煮開(kāi)
步驟6：煮開(kāi)后，加入白蘭地，再用小火持續(xù)熬煮，熬煮的過(guò)程中要不定時(shí)地?cái)嚢瑁蟮藉亙?nèi)的果醬達(dá)到１０３度 。
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步驟７：果醬呈現(xiàn)濃稠狀后關(guān)火，趁熱將果醬裝入罐內(nèi)放入冰箱冷藏 。
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