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多肉植物也叫多水植物、肉質植物，是指植物器官的莖或葉或根具有發達的薄壁組織用以貯藏水分，在外形上顯得肥厚多汁的一類植物 。
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多肉植物家族十分龐大，全世界已知的多肉達一萬余種，在分類上隸屬100余科 。 它們都屬于高等植物，適應、繁殖能力很強 。
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【養多肉植物的注意事項】 常見栽培的多肉植物包括景天科、大戟科、番杏科、仙人掌科、百合科、龍舌蘭科、蘿摩科，其中仙人掌科因與其他多肉植物在特色、分布、養護上有很大區別，故植物界又將其單獨列為一族 。
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