第10、 凌晨?jī)牲c(diǎn) ， 我在深圳這條巷子里吃了一碗潮汕豆?jié){ "-“我想吃姜薯加雞蛋 ， 不不不 ， 還想吃芋圓加芋頭！”在赤尾村的某一條根本不起眼的小巷子里 ， 能找到它確實(shí)需要一點(diǎn)緣分 。 這里主打潮汕豆?jié){ ， 在深圳一開就是6年 。 和我印象中的早餐必需品不太一樣 ， 這里的豆?jié){是晚上喝的 ， 白天 ， 根本見不到 。 這里的配料種類不算很多 ， 但豆?jié){都是老板親手熬的 。 加一勺糖 ， 麻溜的放料 ， 所有的蒸騰濃縮進(jìn)一鍋小小的豆?jié){里 ， 等三分鐘 ， 新鮮出爐 。 聽說潮汕人來這里都會(huì)點(diǎn)這一碗 ， 姜薯、芋頭和雞蛋 ， 白花花的一碗 ， 底下藏滿了料 。 每天用新鮮黃豆研磨 ， 放久了 ， 表層會(huì)慢慢結(jié)成一層豆皮 ， 精華都在那兒呢~偶然發(fā)現(xiàn)他們還有“隱藏菜單” ， 對(duì)于我這種芋圓愛好者當(dāng)然不能放過~浸過豆?jié){之后 ， 芋圓變得糯糯的 ， 加上西米和芋圓 ， 嗝~應(yīng)該是這里最容易飽的一碗了~難得的空閑 ， 老板指著角落里放著的幾個(gè)大鐵桶“剛來深圳的第一年每天晚上就賣7桶豆?jié){ ， 到現(xiàn)在10桶都不夠賣呢~”要是遇到剛換的豆?jié){ ， 總能看到上面凝結(jié)的厚厚豆皮 ， 撒撒嬌 ， 老板一心軟可能就把豆皮給你了~-“剛開始只是在汕頭開了店 ， 后來朋友叫我來深圳發(fā)展 ， 到現(xiàn)在我們?nèi)胰硕及醽磉@里了 。 ”-“深圳生意太好了 ， 汕頭那邊就沒做了 ， 專門打理深圳這家店 。 ”
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