第1、 我在河源過大年?這份美味不僅是兒時的味道， 更是家鄉的味道 農歷2021年年末， 臨近春節的河源處處張燈結彩， 充滿了過年的喜慶氣氛 。 各家各戶也忙碌著準備年貨， 開啟了愉快的“春節模式” 。 趁著學校還未放假， 我們蓮紀來到河源技師學院開展客家美食制作體驗活動， 指導學生親手制作“年味小吃” 。 在老師的指導下， 學生們個個興趣盎然， 躍躍欲試， 揉、搓、按、捏、放、團， 看似簡單的蛋散， 做起來卻要費不少的功夫 。 經過數番加工， 一個個新鮮的蛋散終于出爐， 小小的蛋散不僅讓學生對客家傳統美食有了更深入的了解， 也讓他們在節前有一個較開心體驗 。 也許有人會問， 蓮紀不是做咸肉粽子的嗎？由于疫情， 許多人選擇就地過年， 人在異鄉， 總懷念故鄉的味道， 很多人就預定了我們的年貨禮品袋， 寄給在外不能回來過年的親人， 以解相思之苦 。 值得一提的是， 我們還推出了蓮紀糕點， 在傳承南越王庭御膳房傳統技法上， 加以現代的技法創新， 用九種天然食材， 做出九種特色糕點， 帶給消費者不一樣的味覺享受 。 客家傳統美食對很多人來說， 不僅僅不是兒時的味道， 更是傳承千年的客家文化 。 從1983年創立至今， 蓮紀致力于發揚河源美食， 把河源味道帶到了廣東乃至全國， 讓更多人認識了解到河源美食及客家文化的魅力 。
第2、 好吃又好玩！河源這10個非遺項目進入省級名錄 近日， 廣東省文化和旅游廳公示第八批省級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦項目名單， 共推薦115個項目， 其中新入選項目42個、擴展項目73個 。 此次， 河源新入選項目7個、擴展項目3個 。 新入選項目有河源市客家童謠、紫金縣鑄鐵技藝、河源市客家菜烹飪技藝、紫金縣椒醬制作技藝、連平縣作魚梁習俗、東源縣汶水塘捕魚節、東源縣上莞鎮新輪村追龍；擴展項目包括河源市和平縣采茶戲、龍川縣貓頭獅、和平縣竹紙制作技藝 。 鏈接技術革新讓“非遺”紫金鐵鍋產業轉型升級紫金鐵鍋的鑄造手藝傳承了600多年， 受到工業化沖擊， 紫金鐵鍋一度陷入沉寂， 近年來， 通過技術革新創新發展， 紫金鐵鍋以受熱均勻、節能環保等特點重新走進大眾視野 。 客家菜在粵菜系中獨樹一幟廣府菜、潮汕菜、客家菜為廣東地區三大菜系， 風味各具特色 。 客家菜在粵菜系中獨樹一幟， 獨特的飲食文化、奇巧的烹飪技巧， 形成了一道道客家美食味覺風景線 。 近年來， 河源市推進實施“河源客家菜師傅”工程， 推動“河源客家菜”師傅工程全面對接粵港澳大灣區， 把河源的優質綠色食材輸送到粵港澳大灣區， 讓河源成為粵港澳大灣區的“菜籃子”“果盤子”“米袋子”“茶罐子” 。
第3、 河源這15個特色客家菜“火”啦， 深圳媒體組團來打卡！ "歷經一個半月的走訪和選拔， 15個特色客家菜在經典客家菜制作評選大賽中脫穎而出， 這些菜將在深圳餐飲博覽會上驚艷亮相 。 “飽含深情美味河源”河源扶貧產品深圳產銷對接推廣系列活動之經典客家菜制作評選大賽于今年4月2日正式啟動， 經過評審員們在全市一個半月的走訪與選拔， 終于在50多家特色客家菜品牌中遴選出了15道經典菜色、“鎮店名菜”， 得以進入今日舉辦的經典客家菜制作評選大賽河源品鑒會 。 經過一番仔細品鑒后， 采風團成員紛紛對河源客家菜的美味表示贊嘆， 并在表格上勾選自己心儀的菜品， 當場評選出了最具人氣客家菜前三名 。 去年以來， 市委、市政府把實施河源“客家菜師傅”工程列入全市精準扶貧、鄉村振興重點項目之一 。 近日， 市人社局領導親自帶隊， 組織20多家河源客家菜餐飲食材企業走訪粵港澳大灣區， 與廣州、深圳、惠州的餐飲企業簽訂了40多份食材購銷意向合同 。 據悉， “飽含深情美味河源”經典客家菜制作評選大賽是深河產銷對接的系列活動之一 。 其中初賽分深圳、河源兩個賽區， 兩地晉級選手將在2019深圳餐飲博覽會上進行決賽比拼 。
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