鮮豌豆怎樣做好吃鮮香燴豌豆怎么做 _生活百科

1、主料：新鮮豌豆、臘肉、金鉤。
2、輔料：姜片、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉。
3、臘肉事先洗凈蒸熟，晾涼后切丁。金鉤洗凈用溫水略泡一會。
4、鍋內(nèi)油熱后，爆香姜片，倒入臘肉丁炒至吐油。
5、再放入金鉤同炒出香味，下豌豆炒勻后，加入高湯，剛沒過豌豆即可，蓋上蓋燜10-15分鐘（喜歡吃軟爛的可以燜久點），這時將鹽、糖與水淀粉攪勻備用。
【鮮豌豆怎樣做好吃鮮香燴豌豆怎么做】6、燜好后，淋入第三步混合好的水淀粉，再撒少許胡椒粉，炒勻出鍋。