豬肉發白是怎么回事在冰箱里能放幾天豬肉發白是怎么回事在冰箱里 _生活百科

【豬肉發白是怎么回事在冰箱里能放幾天豬肉發白是怎么回事在冰箱里】1、豬肉發白是因為在冰箱里時間太長，油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，所以表面發白。
2、冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。鑒別的最簡單粗暴的辦法就是看顏色。發白的肯定不行，不能再食用。如果肉還是紅色的代表營養什么的都還在沒問題。