1、米飯成坨，是蒸的太軟了，蒸的硬一點就好了 。還有就是，冷藏后的米飯容易結塊，所以一定要先抓松結塊的米飯后，才可運用于炒飯料理中 。
【大米飯成坨怎么辦 米飯成團是什么原因】
2、首先，飯要干；電飯煲一般有量杯和鍋體刻度的，比如放水的時候刻度應該到3的，你放到2.5，這樣飯不會生，但是會很干，很有嚼勁；各種型號電飯煲可能有點區別，逐量減少多試幾次就可以 。
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