1、材料：年糕片一包、洋蔥一個、辣白菜四片葉子、胡蘿卜半根、食用鹽適量、白糖適量、青椒半個、大蒜四粒、無淀粉火腿四片 。
2、青椒切絲 。蒜粒先拍再切成末 ， 火腿切片 。
【年糕炒辣白菜怎么做好吃 年糕炒辣白菜怎么做好吃視頻】3、胡蘿卜切小斜片 ， 洋蔥切寬條 ， 辣白菜切寬條 。
4、年糕片按著紋路掰成小塊 。
5、湯鍋水燒開后放入年糕塊 ， 大約煮三四分鐘 ， 年糕變軟后撈出 ， 放入有涼水的大碗里 ， 防止年糕粘黏 。
6、煎鍋放油把火腿炸成略黃盛出 ， 可以多放一點油 。
7、放入洋蔥炒出蔥香味 ， 盛出 。
8、放入胡蘿卜片 ， 炒出紅油 ， 放辣白菜條翻炒片刻 。
9、加入炒好的洋蔥 ， 調入食用鹽和白糖 ， 再放入煮好的年糕片 ， 翻炒五分鐘左右 ， 注意 ， 要不停的翻 ， 小心糊鍋 。
10、放入青椒絲和蒜蓉 ， 翻炒均勻 ， 大約一分鐘左右 ， 即可關火 。
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