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【健康成人每人每天適宜的烹調油攝入量】２５～３０克 。《中國居民膳食指南（２０１６）》推薦每日成年人烹調油攝入量為２５～３０克 。
如果攝取過量，在人體內就會產生飽和脂肪酸過多而引起膽固醇增高 。因此，生活中提倡清淡飲食，不要攝入太多的脂肪，多用煮、燉、蒸、拌、汆、鹵少油的烹飪方法，避免油炸 。健康飲食標準應保持在每人每天一斤主食、半斤菜、一兩油、一兩肉、一兩魚禽蛋、一兩豆制品，外加２００克水果 。
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