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【黃尾怎么燒才好吃】1、魚(yú)清洗干凈 ， 瀝干水分 。蒜頭拍碎 ， 姜切絲 。
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2、油燒熱 ， 入鍋煎 。整體翻面 ， 加入蒜瓣碎、姜絲、辣椒絲 。
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3、加入料酒少許 ， 生抽少許 ， 陳醋少許 ， 鹽少許 。加水 。
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4、收汁 ， 起鍋裝盤(pán) 。
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黃尾鲴 ， 別名黃尾、黃片等 ， 鯉科鲴屬動(dòng)物 。在中國(guó) ， 分布于黃河及珠江間的各水系及海南島、珠江水系分布于西江、北江及東江等 。該物種的模式產(chǎn)地在長(zhǎng)江 。體型稍扁 ， 頭小、尖 ， 吻端圓突 ， 口近下位 ， 呈一橫裂 ， 下頜有一發(fā)達(dá)的角質(zhì)邊緣；背側(cè)灰色 ， 腹部白色 ， 鰓蓋后緣有一條淺黃色的斑塊 ， 尾鰭桔黃色 。在自然界中 ， 黃尾鲴１齡魚(yú)可達(dá)１００－２００克 ， 性成熟期為２齡 ， 繁殖季節(jié)在４－６月份 ， 親魚(yú)集群溯游到淺灘產(chǎn)卵 。
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