【炸酥肉，唇齒留香 炸酥肉的家常味道】炸肉怎么做才好吃呢？但是不管你選擇用什么肉 ， 估計你都是喜歡那種外焦里嫩的感覺 。 首先把肉切成薄片兒或者條狀 ， 大小粗細(xì)一定要均勻 ， 然后加鹽、料酒、十三香、胡椒粉等佐料腌制 ， 也可適量加入蛋清 ， 加入適量干淀粉和水再加入一些色拉油攪拌均勻 。 ， 待油溫?zé)廖辶蔁?， 下鍋炸至金黃撈出 ， 待油溫升高后復(fù)炸一次 ， 出鍋后可撒上椒鹽 ， 或者孜然粉 ， 辣椒粉即可 。
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