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1、食材：雞肉半只 ， 九層塔10克 ， 洋蔥小半個 ， 辣椒3粒 ， 姜5片 ， 大蒜10粒 ， 麻油1杯 ， 生抽1杯米酒1杯 ， 冰糖2小塊 ， 鹽少許 。
2、雞肉洗干凈 ， 然后剁成塊 ， 洗去血水 。
【做雞肉怎么做好吃】
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3、洋蔥去皮切塊 ， 姜切片 ， 紅辣椒切段 。
4、鍋里倒入植物油和麻油 ， 燒熱后 ， 加大蒜、姜片和辣椒粒炒香 。
5、再倒入洋蔥片炒出香味 。
6、將剁好的雞塊倒進去翻炒均勻 ， 炒至雞肉上色 。
7、撒入少許鹽 ， 再加生抽1杯、老抽少許炒勻 。
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8、加米酒1杯 ， 調入剩下的麻油和植物油 ， 炒勻 。
9、加入冰糖 ， 炒至融化 ， 待雞肉完全上色后 ， 加新鮮九層塔 。
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10、轉小火收汁 ， 盛出裝盤即可 。
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