【糟柏醋是什么】
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海南省文昌市的一種傳統(tǒng)民間小吃 。采用民間釀酒過(guò)程中產(chǎn)生的酒糟發(fā)酵產(chǎn)生的酸醋作為湯料，外加蔬菜、動(dòng)物內(nèi)臟、脆骨等做成的一種小吃 。
輔料配以辣椒、糖、味精等 。味道微辣酸甜可口，經(jīng)常被作為餐前開(kāi)胃小吃食用 。糟粕醋又稱女人醋、三八醋 。是用釀酒后剩余的酒糟，加以少許辣椒、蒜頭、油等煮開(kāi)制成，以文昌鋪前的最為有名，現(xiàn)?？谝灿泻脦准?，在文明東板橋路口也有一家經(jīng)營(yíng)此的小吃攤，在糟粕醋中加海帶絲、海菜、蕎頭、牛雜、豬雜或海鮮等，酸辣開(kāi)胃，很受歡迎 。糟粕醋的主要功能：對(duì)人體血液循環(huán)比較好，長(zhǎng)期吃用可以美容、減脂、降壓 。
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