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１、將蝸牛裝入籮筐并蓋好頂蓋，放在涼爽潮濕的地方靜養３~４天，促使蝸牛排出體內的廢物 。
２、用清水清洗，洗去殼外污物，再將蝸牛放入溫水，洗掉體表的臟污 。
【蝸牛怎么清洗最干凈】3、燒水，水燒開后在沸騰的開水中加入白醋，將洗好的蝸牛倒入開水中，燙５分鐘，去除滑膩的黏液，最后將蝸牛肉從外殼中挑出即可 。
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