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１、小型面包不需要馬上拿出來，讓它在烤箱內自行冷卻再拿出來口感比較好 。
【面包烤好要立即取出嗎】２、若是５００克以上用模具的面包，就需要馬上拿出來立即脫模然后放在網架上自然散熱 。不然會導致不用模具的小型面包會由于水分的過度耗損而干硬變韌，或者導致大面包表面干硬，側面和底部由于水分回析變得軟塌糊化 。
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