文章插圖
1、川菜里不麻不辣的菜都有哪些？
一提起川菜，大家首先想到的就是麻辣兩個字 。 這也就是為什么他們天天吃辣椒，都不會上火的原因 。 其實川菜里也有很多不麻不辣的菜，有的人知道，有的人可能不太清楚 。 那么下面我就告訴大家川菜里面不麻不辣的菜都有哪些 。 開水白菜，號稱川菜之王，清鮮淡雅、香味濃郁、不油不膩 。 還有就是酥肉，扣肉，芙蓉雞片，汆湯肉片等這些菜都是不麻不辣的菜 。
其實還是挺多的肉類的話，有四川的東坡肘子東坡肉，跟江浙做法不一樣還有國宴名菜----開水白菜還有很有名的小吃，比如冰粉啦我最喜歡的是紅糖糍粑，能讓我一個不吃糯米的人愛上這種口感，百吃不膩，要現炸的，外酥內軟，配上紅湯汁，簡直不要太棒還有甜皮鴨，粉蒸肉，蹺腳牛肉，西壩豆腐，蛋烘糕，葉兒粑等等，好吃的太多啦
2、川菜，不麻不辣的傳統
而實際上，川菜至少有百分之七十是不麻不辣的 。 所以，在市場和傳統這個兩難的背景下，川菜的廚師也只能妥協 。 這樣，在一些城市，傳統的川菜就又復興起來 。 這些不辣的川菜，或繁或簡，或官府或民間，或高檔或家常，慢慢的開始出現在一些中高檔的餐廳里 。 比如如雷貫耳的高檔湯菜：開水白菜 。 （大道至簡的開水白菜 。 ）吃雞不見雞的又一代表：芙蓉雞片 。
川菜最有名的就是開水白菜，作為國宴菜，可不是那么簡單，是將雞湯熬煮得清亮透徹，味道鮮濃 。 菜葉的淡淡甜香和雞湯的濃香混合在一起，每一口的味道層次都很豐富 。
3、成都必吃的幾道川菜，你吃過嗎？
傳統川菜印象中注重的是重口味，重油、高鹽、麻辣，如果來成都不吃上一桌味道火辣的川菜估計會很失落 。 紅、白、綠，一派溫柔雅致，很有江南的感覺 。 堪稱川菜清淡醇厚的代表作 。 開水白菜這道川菜可是上過國宴的，看似簡單，但形菜需要繁復的過程，絕不會放一些過多的香料，甚至湯中不見一丁點的肉星，只有如翡翠脂玉一般溫潤的幾片嫩白菜，很文藝地臥在一泓晶瑩剔透的清水中 。 還有甜燒白、蒜泥白肉等都是不麻不辣的川菜
【開水白菜有哪些好吃的？ 開水白菜怎么做才好吃】太多了，等那天老夫有空，寫幾百道沒辣椒的川菜與爾 。
相關經驗推薦
- 廣味香腸和川味香腸有什么區別？你知道嗎？
- 干粉絲用冷水浸泡還是開水
- 家里發現一只蟑螂是不是有很多
- 家里含鉛的東西有哪些
- 干嚼咖啡豆有害嗎
- 樓上有螞蟻怎樣能徹底消滅
- 家里開燈有很多小飛蟲怎么辦
- 家里墻角長蘑菇有毒嗎
- 干糧有哪些食物
- 炕上有螞蟻怎么能去除