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1、冬葵 ， 別名：冬莧菜、冬寒菜、葵菜 ， 皺葉錦葵 。一年生草本 ， 不分枝 ， 高1米；莖被柔毛 。葉圓形 ， 5~7裂或角裂 ， 直徑5~8厘米 ， 基部心形 ， 裂片三角狀圓形 ， 邊緣具細鋸齒 ， 同時極皺縮扭曲 ， 兩面平滑無毛或疏被糙伏毛或疏被星狀毛 ， 在脈上尤明顯；葉柄細瘦 。冬寒菜不是莧菜 。
【寒菜是不是莧菜】2、莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等 ， 為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物 ， 原產我國 ， 長江流域普遍栽培 ， 因其抗性強 ， 易生長、喜熱、耐旱、耐濕 ， 且病蟲害較少 ， 是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一 。
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