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變雞蛋剝掉外殼，切成四瓣 。
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【變雞蛋怎么調好吃】紅線椒一個，切成碎末放入小碗中，加入蒜末、口感偏辣的可以加一些辣椒油，再加入香醋、中和一下變蛋的堿味，倒入生抽或者是蒸魚豉油 。把料汁攪拌均勻、淋在變蛋上面即可 。
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