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3.涼拌苦瓜
正在冬季享樂瓜，堪稱是上上之選，可是苦瓜滋味較苦，如果沒有會(huì)做倒也是焚琴煮鶴 。那末，該若何做好這道苦瓜菜呢？取苦瓜250g，干檸檬片5g 。先將苦瓜用凈水洗濯潔凈，從兩頭切開，切成圓圈狀，把兩頭的芯去失落，裝盤備用 。再將干檸檬片用開水浸泡15分鐘，去失落檸檬，只剩檸檬水 。鍋里倒入過量的水，燒開后放入苦瓜片，參加多少滴油，煮到苦瓜變軟，再把苦瓜撈出，把水瀝干，參加過量的鹽 。再倒入過量檸檬水、醬油以及蒜泥，拌勻后，便可食用 。這道菜具備促進(jìn)食欲、明目、助消化、清冷解毒、利尿等成效 。但要留意，脾胃虛寒者及妊婦沒有宜食用 。
4.薄荷綠豆湯
炎天喝綠豆湯，那才叫一個(gè)爽 。那末，若何才干做出風(fēng)韻共同的綠豆食療方呢？先將過量的綠豆放正在500克水中煮好，冷卻備用 。薄荷用凈水洗濯潔凈，加水一年夜碗，浸泡半小時(shí)，而后用年夜火煮沸，冷卻，正在與冷卻的綠豆湯混淆攪勻后便可食用 。這道湯具備清冷祛火，解暑醒神的感化 。假如正在湯中參加芡實(shí)、薏苡仁、蓮子、年夜棗等，能夠加強(qiáng)其健脾益氣、利濕解毒的成效，但同時(shí)又會(huì)收到清冷祛火、利濕解毒、健脾醒神的成效 。但需求留意的是綠豆性寒，素體虛寒者沒有宜多食，脾胃虛寒泄瀉者應(yīng)只管即便沒有食用 。
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