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算 。產(chǎn)品的保質(zhì)期是指由生產(chǎn)者提供的產(chǎn)品最佳食用期，一般標注在具有限時使用時間的產(chǎn)品上 。在保質(zhì)期內(nèi)，產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標準或明示擔保的質(zhì)量條件負責 。但保質(zhì)期并不是識別食物產(chǎn)品是否變質(zhì)的唯一標準，食品可能由于存放方式、環(huán)境等問題而過早變質(zhì) 。
【保質(zhì)期當天算不算過期】保質(zhì)期通常是針對該類食品的相關(guān)適宜存放條件而制定的，如在普通餅干的包裝上，可看到貯藏方法：避免日曬，存放于陰涼干燥處，開封后請盡早食用”等字眼 。也就是說，如果餅干被存放于一個日曬嚴重、溫度偏高，或潮濕的環(huán)境里，它的實際保質(zhì)期就會比包裝上預設的保質(zhì)期大大縮短 。
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