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1、準備材料：李子500克 ， 白砂糖200克 ， 蜂蜜40克 ， 水150克 。
【怎樣做李子蜜餞】2、李子洗凈并取出果核 。將果肉放入開水中燙煮 ， 待李子色澤由綠變黃 ， 即撈出放入清水中過涼 ， 然后撈出備用 。
3、取白糖150克 ， 加入150克的水煮成糖液 。將李子肉倒入糖液中 ， 腌制半天 。然后將糖液濾出 ， 再加50克白糖溶解后倒入烙制再進行半天的腌制 。腌制時要經常上下翻動 ， 攪拌均勻 。
4、將腌制好的李子和糖液一起煮開10分鐘左右 ， 然后將蜂蜜倒入 ， 繼續煮約30分鐘 ， 撈出李子 ， 冷卻后就成了李子蜜餞 。
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