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簡(jiǎn)單易做的家常菜( 二 )

知識(shí)百科簡(jiǎn)單家常菜


最后：如果追求美觀，可以再在鍋中倒上油，燒開，澆在做好的成品上，搞定～絕對(duì)在十分鐘內(nèi) 。
備注：由于酸菜已經(jīng)很咸了，所以不需要放鹽 。
11、酸湯肥牛
原料：熟咸鴨蛋和皮蛋各一個(gè)、金針菇、超市購買的切片肥牛 。
準(zhǔn)備：將咸鴨蛋和皮蛋剝開切的很碎（2分鐘差不多吧），金針菇洗干凈 。
做法：把水燒開，放入切碎的咸鴨蛋和皮蛋（介個(gè)時(shí)候，很神奇的事情就發(fā)生類，清水變成了濃濃白白的高湯，而且還很魚，不要問我為神馬，我也不知道），放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，口味自便，最后放入肥牛，水燒開后裝盤 。
搞定十分鐘也絕對(duì)沒有 。
12、電飯煲炒雞翅
先放油（不用太多），按到煮飯鍵預(yù)熱一下，差不多了就放雞翅，炒得半熟，放一點(diǎn)糖 。途中用筷子翻一下，受熱均勻也不焦嘛 。
大概10來分鐘就好了 。
13、酒香豆苗
豆苗很容易去根~洗凈控干水分 。一開始就是素炒—豌豆苗放入油鍋加適量鹽、糖翻炒 。主要就是出鍋前烹入一勺半勺白酒，白酒要在出鍋前噴，一般選擇味道比較濃郁的酒 。
14、黑胡椒牛柳
這個(gè)菜很下飯而且很容易 。牛肉切片稍微腌一下入味 。洋蔥辣椒切片 。原料就是黑胡椒粉了 。先把牛柳炒到變色加點(diǎn)醬油鹽，放洋蔥辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分鐘左右出鍋 。不怕辣的多放些，美味的很 。
15、蒜末蒸絲瓜
蒸東西一般都很清淡，卻都少不了蒜，比如蒜茸粉絲蒸扇貝 。
把絲瓜皮刮干凈—用刮的更好，如果你懶就削皮 。切成一個(gè)個(gè)轱轆樣子平放盤里 。上面鋪滿蒜末，姜末，辣椒末，只是蒜也ok 。上鍋蒸十分鐘左右就行了，過火了顏色不好看，口感差不多 。
16、可樂雞翅
周末買一斤雞翅中，先過一遍開水煮兩分鐘，洗干凈血沫和臟東西，然后加生抽，老抽，鹽，味精，或加可樂一罐，或加啤酒一罐，煮15分鐘，用飯盒裝起 。用鹽水泡西蘭花或菜花半小時(shí)，再用清水沖洗干凈，撒點(diǎn)鹽 。
每天煮飯，水開的時(shí)候，放要吃的雞翅在飯上，還有蔬菜，飯熟了，雞翅和菜都可以吃 。
17、白蘿卜
白蘿卜切片，油鍋炒蘿卜，加開水煮，多煮一會(huì) 。
出鍋前，加鹽，味精，胡椒粉，最后加香菜，加點(diǎn)醋 。
秋冬吃，對(duì)身體好，還便宜方便 。
18、魷魚炒芹菜
將買回來的生魷魚，用水鹵熟 。
將切好的芹菜段，姜蔥蒜用油煎炒下，起鍋 。
燒好鍋，下油，將滴干水的魷魚倒進(jìn)去，翻炒后，到芹菜放進(jìn)去炒一起炒，調(diào)好味就可以起鍋了 。so easy！
19、香菇燜雞
買回一只雞（讓別人幫斬好，原因懶）回來洗干凈，放到鍋里，放進(jìn)洗好的香菇、油鹽醬油酒、姜、八角，腌十分鐘，放進(jìn)兩碗水，大火燒開后文火燜20分鐘，就是一鍋香噴噴了（貌似超時(shí)了），不過動(dòng)手時(shí)間就幾分鐘 。
小菜：時(shí)間到起鍋，用鍋里的雞汁來炒菜心，除了油，什么材料都別加了，真是好鮮 。
20、爆炒香菇
香菇、雞腿菇、杏鮑菇、平菇、草菇，任何想得到的菇都可以選 。切片！硬的菇口感比較好 。
配料需要鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、還有黑胡椒 。
首先下點(diǎn)油，倒菇，翻炒后會(huì)出水，把菇撈起，此時(shí)已差不多熟 。
然后把前一鍋的水倒掉，從新起鍋下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調(diào)味 。
最后要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤 。
非常簡(jiǎn)單、超級(jí)好吃、美味又營(yíng)養(yǎng)！
21、蘑菇炒雞丁
雞脯肉切丁，蘑菇洗凈切好，可以切點(diǎn)辣椒 。

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