文章插圖
1、將準備好的雞蛋打進肉沫里 ， 加一湯匙鹽 ， 順著一個方向攪拌均勻 。這樣捏的肉圓子不容易散 。蒜、姜切片備用 ， 青椒切塊、干辣椒切段備用 。
文章插圖
2、準備好榨菜（可以到超市買兩包 ， 菜市場有稱斤兩的）紅豆湯（這個菜市場也有賣 ， 也可以自己煮）酸菜切成塊備用 ， 傳統吃法是沒有酸菜和干辣椒的 。不過這樣吃很下飯很開胃 。
文章插圖
3、油熱了放下干辣椒炒香后 ， 將干辣椒倒入小碗 。油留在鍋里 。丟下姜蒜爆香 ， 再倒入榨菜絲 ， 接著用家里的湯勺舀兩勺紅豆粒用鍋鏟碾壓成泥狀 ， 然后倒入紅豆湯 。
文章插圖
4、待湯燒開就可以把肉圓子捏下鍋了 。不能用大火 ， 不如圓子會沖散 。然后倒入酸菜 ， 接著加入青椒 ， 和之前炒出的干辣椒還有蔥段 。
文章插圖
5、紅尖椒切碎配上蔥花加上魚腥草丁丁（就是折耳根）還有辣椒面 ， 一勺鹽適量生抽 ， 真是太棒了！喜好霉豆腐的也可以加一塊 ， 但是鹽不能放那么多 。
【豆米火鍋怎么做好吃】
文章插圖
相關經驗推薦
- 糊餅怎么做
- 家燉魚怎么做才能好吃
- 糊辣雞腳怎么制作方法
- 記號筆怎么加墨水
- 虎皮蛋怎么做好吃
- 家里出現很多飛蛾是怎么回事
- 毒扣怎么完整取下來
- 花豆怎么做好吃又簡單
- 花蛤蒸蛋怎么做好吃又嫩
- 杜鵑根不煮怎么處理