文章插圖
1、雞心250克，調(diào)料：蔥節(jié)、姜片各10克，料酒5克，鹽、胡椒粉、香油、辣椒油各適量 。
2、雞心洗凈，吸干水分，對半剖開但不切斷，在小盆里，加料酒、胡椒粉、鹽、蔥節(jié)、姜片和辣椒油，拌勻腌約1小時 。
3、將腌漬好的雞心自然晾干表面，裝入墊有錫紙的烤盤，備用 。
【烤箱烤雞心的溫度和時間】4、烤箱預(yù)熱到200℃，將烤盤放入，烤8分鐘至熟后取出，與香油拌勻，裝盤上桌 。
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