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1、玉米皮糯米糍粑的做法
煮熟的玉米有很大水分 ， 加入糯米粉不會很干 ， 如果太干糯米粉裹不住適量加一點點水拌勻 。
做法1、把新鮮玉米的玉米皮小心剝下 ， 洗凈瀝干水 ， 放在一邊備用.2、把玉米的玉米粒剝下 ， 洗凈 ， 放入攪拌機 ， 打成糊狀就好了.3、把打好的糊放在一容器里 ， 加上糯米粉 ， 白糖 ， 攪拌勻.4、把成稠糊狀的玉米糊用勺子裝在事先洗好的玉米皮里 ， 可在上面再加一玉米皮 ， 也可不加.然后放在蒸鍋里 ， 蒸15分鐘左右就可以了.
2、玉米粑粑制作技巧
“粑粑”一詞在我們云南 ， 是所有面粉做的餅的一個統稱 。 玉米粑粑在云南叫做苞谷粑粑 ， 用新鮮玉米制作出來的是最甜最好吃的 。 玉米粑粑制作也很簡單 ， 它是以新鮮甜脆玉米為主要原料 ， 打碎后 ， 添加適量面粉和白糖然后拌勻 ， 用勺子舀起面糊放入鍋中 ， 經小火慢慢煎制而成 。 玉米粑粑制作技巧1、打玉米粒時 ， 盡量多打一會 ， 把它的外皮打碎 ， 如果想吃口感更細膩的 ， 可以過濾一下 。
玉米粑粑的用料 玉米 6條攪碎料理機 白糖 10克至20克鹽 少許油 少許玉米葉 把臟的去掉其余都可以用小蘇打或泡打粉 幾條玉米放幾克剪刀或刀 糯米粉 適量 步驟 1 先將玉米葉臟的剝丟掉 ， 然后用刀或者剪刀把玉米葉根部剪斷再把葉子取下備用（直接撕葉子很容易把葉子撕破哦）步驟 2 把玉米剝粒下來 ， 想快速就用刀削粒 步驟 3 用料理機把玉米粒攪碎 步驟 4 在玉米糊里加泡打粉 ， 白糖（根據自己喜歡
3、豬油玉米粑粑
第四步 ， 加入豬油 ， 每一斤玉米粒加入20g豬油 ， 加入豬油后更香哦 。 加入豬油并不會感覺油膩 ， 只會讓口感更香更潤 。 個人建議 ， 加了蘇打粉做出來的粑粑更松軟 。 最后 ， 在北方玉米屬于季節性食品 ， 過季就很難吃到了 ， 所以我會做好蒸熟后放冰箱冷凍一部分 ， 吃的時候蒸一下就可以 。 這個也可以煎著吃 ， 鍋里少許油、玉米粑粑切成約1厘米的厚片煎熱即可 ， 煎好的粑粑上面可以撒點白糖更美味哦
【玉米粑粑怎么做好吃呢？ 玉米粑粑和面粉怎么做好吃】謝謝邀請1. 選用細玉米粉 ， 我用的是自己家收的玉米加工的 。 然后青菜粉色切碎 ， 臘肉 ， 豆腐切丁 。 這個時候就可以聞到特別的玉米香味 。
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