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【食品貯存離地離墻原因】食品貯存離地離墻是為了通風(fēng)防潮 。貯存物品應(yīng)與墻壁、地面保持適當距離，以利于空氣流通及物品搬運 。食品距離墻壁、地面均應(yīng)在10cm以上 。如果墻邊有蟲害設(shè)施，儲存距離不應(yīng)妨礙蟲害作業(yè)的實施 。食品保存是為防止食物腐敗變質(zhì)，延長其保存期限，是食品能長期保存所采取的加工處理措施 。
從食品衛(wèi)生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到：所生產(chǎn)食品的原料，食品原料種植，養(yǎng)殖過程接觸的物質(zhì)和環(huán)境，食品的添加物質(zhì)，所有直接或間接接觸食品的包裝材料，設(shè)施以及影響食品原有品質(zhì)的環(huán)境 。一般可以將食品劃分為內(nèi)源性物質(zhì)成分和外源性物質(zhì)成分兩大部分 。其中，內(nèi)源性物質(zhì)成分是食品本身所具有的成分，而外源性物質(zhì)成分則是食品從加工到攝食全過程中人為添加的或混入的其他成分 。
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