第1、 江蘇靖江 靖江美食大起底 ， 這都是什么神仙美味 蟹黃湯包上過《舌尖.上的中國》的蟹黃湯包 ， 被越來越多的人知曉 ， 成了靖江的招牌美食 。 號芋頭燒雞靖江的芋頭也是一絕 ， 香糯滑潤 ， 裹著醬汁的芋頭和雞肉 ， 味道濃郁可口 ， 是淮揚(yáng)菜經(jīng)典的甜口 。 靖江的河豚大都是養(yǎng)殖的 ， 所以一年四季都能吃到 ， 新鮮的河豚配上老火高湯 ， 色澤濃郁 ， 鮮嫩香醇 ， 最大程度上保留了魚肉鮮美細(xì)膩 ， 食后令人齒頰留香 ， 甜美順口 ， 河豚身下配有小青菜 ， 吸收了河豚的鮮美 。 馬橋餛飩馬橋餛飩和一般的小餛飩不太一樣 ， 一般的餛飩都是肉餡兒為主 ， 蔬菜只是配菜 ， 但是馬橋餛飩是以菜為主肉為輔 。 毫不猶豫地選擇了魚肉餛飩 ， 嘗了下特色的規(guī)子湯 。 味道出奇的美味 ， 魚肉鮮嫩 ， 餛飩的皮子非常的薄 ， 咬上一口 ， 鮮香四溢 ， 毫不夸張的說鮮到眉毛掉下來 。 餛飩皮筋度剛好 ， 蒸的烹飪方式保留了皮子的順滑 ， 餡料味道清新 ， 入口那叫一個鮮 。
第2、 靖江8大特色美食 靖江肉脯當(dāng)之無愧 ， 第一名 。 有好幾種牌子 ， 最好吃、最貴的當(dāng)數(shù)“雙魚” ， 是靖江人的保留項目,第一品牌 ， 有單盒裝和禮盒裝兩種 。 傳說蘇州、上海人也只認(rèn)“雙魚” 。 由于技術(shù)外泄 ， 導(dǎo)致現(xiàn)在市場上的肉脯種類很多 。 長江三鮮刀魚、鰣魚、河魚 。 刀魚也太有名了 ， 而且價格不斐 ， 不說也罷 。 內(nèi)臟血液和卵巢一般深埋的說 。 但由于味道鮮美 ， 便有“拼死食河豚”一說 。 總之 ， “長江三鮮”已名存實亡 。 用靖江當(dāng)?shù)氐恼f法出了靖江 ， 所有的湯包都是對湯包的褻瀆 。 在南京中山路 ， 中山大廈旁本來有一家 ， 但不知什么原因 ， 拆了 。 酵燒餅偶很喜歡 。 大如臉盆 ， 飛碟狀 ， 褐色 ， 有芝麻 ， 有嚼頭 。 蟛蟣也就是腿毛多 ， 個體小的螃蟹 。 河邊、江邊俯拾皆是 ， 偶們小時候拿蟛蟣的螯拿來炸 ， 燒法同龍蝦 ， 肉嫩賽螃蟹 ， 難得的美食 ， 也只有童年有吧 。 味特好老汁雞又一平民食品 。 老汁的秘方是特配的 ， 偶不懂的說 。 靖江季市鎮(zhèn)的最有名 。
第3、 來江蘇必吃的靖江特色美食 靖江是江蘇省蘇北南端的濱江城市 ， 靖江也有很多特色小吃 ， 粞子粥 ， 香沙芋 ， 豬肉脯……有好幾種牌子 ， 最好吃、最貴的當(dāng)數(shù)“雙魚” ， 是靖江人的保留項目 ， 第一品牌 ， 有單盒裝和禮盒裝兩種 。 傳說蘇州、上海人也只認(rèn)“雙魚” 。 由于技術(shù)外泄 ， 導(dǎo)致現(xiàn)在市場上的肉脯種類很多 。 吃白粥的時候 ， 加以碎的肉脯佐餐 ， 實在逍遙至極 。 靖江人冬天吃羊肉的很多 ， 靖江的羊肉和一江之隔的江陰的羊肉不一樣 ， 靖江人吃羊肉怕腥味 ， 不像江陰似乎越腥越好 。 前三種最為有名 ， 各有特色 ， 但大多都只是在冬季才開門做生意的 。 脆、酥可口 ， 是普通百姓常吃的食品 。 黃橋燒餅制作是以面粉等為主要原料的餅狀面點的傳統(tǒng)手工技藝 。 其主要用料面粉為黃橋地區(qū)特產(chǎn)的小麥精粉 。 其制作技藝以師徒間口口相傳為主 ， 具有明顯的地方特色 。 老汁雞誕生于靖江古鎮(zhèn)—季市 ， 季市的老汁雞 ， 早在明清時期就已聞名遐邇 。 其味道很香 ， 粘而不膩 ， 口感特好 ， 老少皆宜 ， 營養(yǎng)豐富 。
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