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多肉植物是指植物的根、莖、葉三種營養(yǎng)器官中葉是肥厚多汁并且具備儲藏大量水分功能的植物 ， 也稱“多漿植物” 。
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多肉植物主要按其貯水器官的不同分4類：
1、葉多肉植物
葉多肉植物如黑法師、福娘、筒葉花月等 ， 此類多肉植物主要靠葉部來貯存水分 ， 其葉部高度肉質化 ， 而莖的肉質化程度較低 ， 部分種類的莖帶有一定程度的木質化 ， 如蘆薈、生石花、長生草、瓦葦?shù)?。
【多肉種類】 2、根多肉植物
根多肉植物如京舞妓、胡克酒瓶等 ， 此類多肉植物主要靠根部來貯存水分 ， 其根部肥大 ， 能避免陽光灼曬和食草動物啃食 ， 葉和莖在最干旱的季節(jié)會脫落以保持根部的水分 。
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3、莖多肉植物
莖多肉植物如布紋球、仙人掌等 ， 此類多肉植物主要靠莖部來貯存水分 ， 其莖部有大量的貯水細胞 ， 表面有一層能進行光合作用的組織 ， 葉片很少或者不長葉子 。
4、其他多肉植物
全多肉植物的各個部分都是貯水器官 ， 如葡萄甕、萬物想等 。
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