第5、 開到凌晨2點的小吃夜市街！人均20元就能吃飽 -第113期-青春期那會 ， 你是否也和我一樣深受各種「臺灣偶像劇」的影響當看到那五光十色的夜市小吃出現在電視機前讓人忍不住想到臺灣體驗一把其實 ， 惠州市區里也藏著這么一條街白天的它 ， 是人頭攢動的擺攤小菜市夜晚的它 ， 搖身一變成為繁榮的夜市小吃街但水口人 ， 都習慣稱呼它為「水口夜市」難以想象 ， 這條狹小的街道居然容納了40多家小吃有長沙有名的臭豆腐也有聞名陜西的鍋盔還有惠州街知巷聞的阿嫲叫...當夜幕即將降臨之時小商小販們開始拉開鋪子 ， 擺起小攤他們時而在準備今晚的食材時而向顧客們兜攬生意來往的客人總被各種各樣的小吃攤而吸引特別是街頭這檔賣鍋盔的小攤檔爐子里傳來的香氣彌漫了整條街“這個鍋盔看起來挺誘人？”
第6、 始終如一的童年味道！惠州這14家老字號 ， 你還記得哪些？ 百家老店推薦第二期/總有一種味道 ， 讓你瞬間回到童年/BACKTOCHILDHOOD!——你的童年 ， 最熟悉的一道菜是什么?一碗濃香的云吞面 ， 是許多街坊記憶里最深刻的味道 。 豬骨熬制的湯底沒有添加過多的味精調料 ， 顯得濃香美味 。 10年來 ， 許多街坊搬就算搬離這里 ， 也愿意抽空回來吃一碗云吞面 。 招牌炭燒豬頸肉 ， 醬汁屬于輕微甜口 ， 香料混合焦糖的味道 ， 豬頸肉肥瘦均勻入口嫩滑 ， 大片大滿足 。 牛肉柔軟鮮嫩 ， 底部還有金黃的飯焦薄片 。 純牛油的麻辣鍋底 ， 有三種辣度 ， 讓人直呼過癮 。 它代表了客家人對客人的一種尊重 。 為了追求豆腐的鮮嫩 ， 黎記的每一塊豆腐都是采用農家黃豆全程自制 。 只是經過簡單的調味釀煎 ， 極大限度的保留了豆腐的鮮美 。 /地址惠州惠城區下角慈云路黎屋巷38號14·汕頭牛肉店·東平市場對面路口處 ， 有家開了15年的潮汕湯粉店 。 在外漂泊的潮汕游子 ， 這里一口湯便能想起家鄉 。
第7、 惠州這家老字號的糖環、油角藏得太深了 ， 連老街坊都不一定能找到 “為了過年 ， 你做了怎樣的準備？”正月里的味道其實每年春節相比那些新潮衣服、洋氣的曲奇糖果更讓我動心是平時茶幾上幾乎吃不到年節小吃想象那些咸甜的傳統零食塞入嘴里口齒間不是都是正月里年的味道嗎？在傳統糖果小吃這條路上他們走了幾十年 ， 未來甚至一輩子在他們身上有著一份難能可貴的堅持正是這份精神勾起不少老惠州的回憶我們永遠不會忘記 ， 趁長輩不注意 ， 抓起這些老式零食就往家外跑 ， 那一種無憂無慮的感覺新年的記憶就是這里“濃香餅屋”一間傳承老味道的老式糖果店濃香餅屋地址惠州市惠城區下塘街20號營業時間830-1100,1400-2000地圖▼記憶中這些充滿年味的小吃 ， 好像離我們越來越遠 ， 但其實就在眼前臨近過年了 ， 你有吃到嗎？
第8、 街坊吃了10+年！這些口碑老店 ， 都是散落在街頭的傳統味道 "照舊不是形容詞 ， 卻是對美食的最大褒獎 。 這或許不是最天津的味道 ， 卻是我心中最經典的煎餅果子 。 地址惠城區橋西府前橫街9-1號04·橫瀝金華湯粉店·在門口一下車 ， 就聞到了湯底飄出來的鮮味 。 這家解湖北人鄉愁的店 ， 也成為了惠州人常去的面店 。 一口熱湯下肚 ， 再吃一口勁道的熱干面 ， 味道恰到好處 。 地址惠城區水上派出所對面小街30米08·珍記燒味·30年的老店 ， 過來買燒味的街坊鄰里從陌生到熟悉 ， 到現在會互相送好吃的東西 。 燒鴨和燒肉依舊是客人們心中的爆款 ， 吃味道 ， 更是在吃情懷 。 地址惠城區下埔北二街8號10·德記大排檔·櫥窗上擺放著對德記經營了15年的肯定 ， 惠州市廚師協會授予了德記大排檔的特色燜魚“最佳特色金獎” 。 地址惠城區惠新西街95號12·肥彪天光牛肉·創始人肥彪在橋東經營了將近15年的天光牛肉店 ， 如今在江北也開了一家分店 。 街坊對他家牛肉贊不絕口 ， 都說他家的肉是最鮮的牛肉 。
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