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菜花是花椰菜 。花椰菜為十字花科蕓苔屬一年生植物 ， 又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍 。原產于地中海東部海岸 ， 約在19世紀初引進中國 。花椰菜是一種很受人們歡迎的蔬菜 ， 味道鮮美 ， 營養也很高 ， 還有很高的藥用價值 。維生素C含量非常豐富 ， 平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜 。
【菜花是什么】花椰菜：
二年生草本 ， 高60-90厘米 ， 被粉霜 。莖直立 ， 粗壯 ， 有分枝 。基生葉及下部葉長圓形至橢圓形 ， 長2-3.5厘米 ， 灰綠色 ， 頂端圓形 ， 開展 ， 不卷心 ， 全緣或具細牙齒 ， 有時葉片下延 ， 具數個小裂片 ， 并成翅狀；葉柄長2-3厘米；莖中上部葉較小且無柄 ， 長圓形至披針形 ， 抱莖 。莖頂端有1個由總花梗、花梗和未發育的花芽密集成的乳白色肉質頭狀體；總狀花序頂生及腋生；花淡黃色 ， 后變成白色 。長角果圓柱形 ， 長3-4厘米 ， 有1中脈 ， 喙下部粗上部細 ， 長10-12毫米 。種子寬橢圓形 ， 長近2毫米 ， 棕色 。花期4月 ， 果期5月 。
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