第1、 文山旅游不能錯過的十道名菜！ 文山州地處云貴高原東南部 ， 作為滇東南大門 ， 有著無法替代的重要作用 ， 這里不僅有著溫暖迷人的氣候也有著豐富的民族風(fēng)情和飲食文化 ， 最知名的莫過于被譽為《十大滇菜》之首的三七汽鍋雞 。 而廣南壯族的岜夯雞、烤乳豬、菊花鴨 ， 苗家狗湯鍋等等也是一道道令人垂涎的名菜 ， 現(xiàn)在就讓小愛來為大家盤點一下文山的十大名菜 ， 千萬不要太饞哦 。 壯家岜夯雞《壯家岜夯雞》為文山州廣南縣一道傳統(tǒng)名菜 。 這道菜突破地域界限 ， 登上昆明及省內(nèi)一些中小城市賓館、飯店的大雅之堂 ， 并扎根于民間食店的普通餐桌之上 ， 食而不厭 ， 成為很多外地人光臨文山的必品之菜 。 豆沙肉作為廣南的一道傳統(tǒng)名菜 ， 已有200多年的制作歷史 。 菊花鴨菊花鴨是廣南一道傳統(tǒng)的佳肴名菜 ， 主要以廣南本地麻鴨和菊花為主料 。 麻鴨和菊花 ， 看起來是不沾邊的東西 ， 在廣南卻碰撞成為了一道名菜——菊花鴨 ， 味鮮、色美、肉嫩、口感好 。
第2、 文山市的美食！讓你垂涎欲滴！ 文山市作為滇東南大門 ， 有著無法替代的重要作用 ， 這里也有著豐富的民族風(fēng)情和飲食文化 ， 有11個世居民族 ， 在長期歷史發(fā)展中 ， 各民族形成了各自獨特的節(jié)日文化風(fēng)俗和不一樣的美食文化 。 三七汽鍋雞被譽為《十大滇菜》之首 ， 以湯鮮味美 ， 飄香誘人而著稱 ， 它以獨特的民族飲食文化被繼承發(fā)展 ， 弘揚光大 ， 突破地域界限 ， 經(jīng)久不衰 ， 食而不厭 ， 成為州外來客光臨文山的必品之菜 。 廣南豆沙肉是文山州廣南縣美食之一 ， 它歷史悠久 ， 已有200多年的歷史 ， 以晶瑩透亮 ， 色澤鮮明、味美香甜 ， 油而不膩、肥嫩可口著稱 。 岜夯雞是文山州廣南縣壯族獨有的一道傳統(tǒng)美味菜肴 ， 為云南一絕 ， 岜夯雞以香甜、鮮美和奇特的酸味為特色 ， 油而不膩 ， 開胃 ， 易消化 。 文山椒鹽餅是云南省文山州文山市的特色小吃 。 椒鹽餅餅黃發(fā)香 ， 分絲分層 ， 酥而不脆 ， 吃時咸麻適中 ， 香酥可口 ， 滿口噴香 ， 極富地方風(fēng)味 。 閃客蜂APP、小程序、公眾號可手機支付乘地鐵 ， 讓您出行更方便 。
第3、 舌尖上的文山美食 ， 讓你垂涎欲滴的早點有多少 舌尖上的文山美食 ， 讓人垂涎欲滴的早點五花八門 ， 花樣繁多 ， 今夜有些興致 ， 遂從磁盤中搜羅出一些過往吃過的并且拍照收藏起來的早點匯聚一堂 ， 以饗讀者 。 作為文山人的你或作為文山客的你 ， 趕快進來看看 ， 有被遺漏的 ， 一定要補上喲 。 首當(dāng)其沖的是燜雞卷粉和米線其次是豆?jié){稀飯和油條油炸粑三是包子饅頭和花卷四是小鍋米線和過橋五是茶葉雞蛋鹵雞蛋六是牛肉米線干拌面七是蒙自過橋米線八是炸醬新鮮面九是泡皮香椿米線十是旮旯鱔魚面或米線十一是溫淘米線 ， 現(xiàn)在很少見到也難以吃到了文山人的早點向來五花八門 ， 異彩紛呈 ， 琳瑯滿目 ， 而且絢麗多姿 ， 根本不止于這些 ， 懵懵懂懂 ， 孤陋寡聞 ， 舌尖愚笨 ， 就只收集了這么幾分 ， 想不起來的 ， 還望給力的你給予補上啊！！
第4、 藏在巷子里的老文山味道 文山人就好這碗“蝦”【文山有哪些特色小吃 文山州有哪些特色美食】 說到?jīng)鑫r作為文山人的你絕對不陌生那冰爽甜蜜的味道光想想就能讓人流口水位于文山市光大步行街的聞品小吃店 ， 就是一家有20多年歷史的老文山味道 ， 他家制作出的涼蝦 ， 那叫一個絕！走進小吃店 ， 除了烤洋芋、烤豆腐、涼品 ， 鹵味之外 ， 每一位進店顧客必點的就是那一碗涼蝦了 。 這種冰鎮(zhèn)爽口 ， 柔軟清甜的老文山味道 ， 鋪滿了文山人的整個夏天 。 成為了文山人涼卷粉、涼米線、酸菜飯后的標(biāo)配 ， 是炎炎烈日下必備的一道消暑甜品 。 顧客楊女士“她家的米涼蝦跟其他家的不一樣 ， 很好吃 ， 特別是米涼蝦做得很好 ， 從小學(xué)就吃到現(xiàn)在了 ， 她們家還在東風(fēng)路老農(nóng)行那里的時候 ， 我就來吃了 ， 十多年了 。 ”顧客楊女士“經(jīng)常在他家吃涼蝦、酸菜飯等等 ， 他家的涼蝦味道很好 ， 別家的涼蝦個大 ， 他家的小 ， 更好吃 ， 我們都是經(jīng)常來他家吃 ， 都是老顧客了 。 從東風(fēng)路還沒拆遷時就一直在他家吃 ， 可以吃出老文山的味道 。 ”
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