第9、 中國特色美食——遼寧篇 遼菜是在滿族菜點、東北菜的基礎上，吸取魯菜和京菜之長，形成了自己的獨特風格 。 遼寧菜特點是一菜多味、咸甜分明、酥爛香脆、明油亮芡、講究造型 。 這些肴饌的特色，可用一首小詩來概括山珍海味取料廣，火鍋白肉美名揚 。 燒扒熘各有別，芥末蔥蒜多辛香 。 粘豆包麻辣拌大醬老邊餃子溝幫子熏雞石磨豆腐馬家燒麥牛莊餡餅楊家吊爐餅西塔大冷面沈陽回頭滿族火鍋咸魚餅子干煎河刀魚
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