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沈陽的特色美食有哪些 遼寧沈陽特色美食介紹及照片( 二 )

小知識


第5、 “鐵打”的沈陽 ， “最硬”的東北菜！小雞燉蘑菇、酸菜氽白肉……道道硬菜 沈陽自五十年代起就開始大力發(fā)展重工業(yè) ， 是一座名副其實的鋼鐵之城！今天小二終于來到了沈陽這片黑土地 ， 在這里 ， 我們將進(jìn)行一連兩期的沈陽之旅 ， 飯團(tuán)們趕緊和小二一起 ， 尋找鋼鐵之城“最硬”的東北菜吧~尋找美食之前 ， 先和小二一起來聽聽專屬于沈陽的城市故事吧！沈陽煉制了新中國的第一爐鋼水 ， 鑄造了新中國第一枚金屬國徽……因為創(chuàng)造了新中國無數(shù)個“第一” ， 所以沈陽又被稱為共和國工業(yè)長子、共和國裝備部等 ， 真不愧為鋼鐵的城市！聽完沈陽的故事后 ， 中國工業(yè)博物館的講解員小姐姐給了小二一個關(guān)于東北招牌菜的線索——“姑爺領(lǐng)進(jìn)門 ， 小雞嚇斷魂” 。 沒錯 ， 它就是小雞燉蘑菇！小雞燉蘑菇是極有東北特色的鐵鍋燉做法 ， 飯小二了解到有一家鐵鍋燉飯店 ， 在沈陽開了十幾家分店 ， 還總是要排隊 ， 非常受當(dāng)?shù)厝藲g迎 。 視頻下方留言 ， 還有機(jī)會獲得飯小二準(zhǔn)備的大禮包哦~小雞燉蘑菇有多“硬”？
第6、 立冬喝羊湯吃大鵝鐵鍋燉大魚 ， 鄉(xiāng)土菜味道正 ， 沈陽城里的農(nóng)家院 每逢飄雪的季節(jié) ， 東北大地的景色就變成了白山黑水 ， 這時候格外懷念原始食材的味道 ， 本來是幫忙拍攝快捷酒店客房照片 ， 在酒店后院隨便吃了一口 ， 沒想到沈陽城里也有純正的農(nóng)家院 ， 這家鄉(xiāng)土菜館用柴火燉大鵝 ， 鐵鍋燉大魚 ， 廚師來自本溪小市 ， 善于使用自然純真的食材進(jìn)行農(nóng)家菜的烹制 。 一只絨山羊大概一百斤左右 ， 能下來五十多斤羊肉 ， 半只羊一鍋湯 ， 本溪冷鏈發(fā)貨過來的山羊肉已經(jīng)處理干凈 ， 分解開的羊肉經(jīng)過排酸 ， 帶著羊雜一起煮 ， 每鍋羊湯需要煮三個小時 。 每一位喜歡吃鄉(xiāng)土菜顧客上門品嘗都是對廚師的肯定 ， 當(dāng)然也是筆者的寫作動力 。 當(dāng)?shù)厝艘步兴参?， 屬于鄉(xiāng)土菜的頂級美食 。 鐵鍋大鵝這道菜只有真正的農(nóng)村才能吃得到 ， 現(xiàn)在沈陽的城里人也能隨時吃到 ， 搭配米飯吃起來特別香 ， 燉大鵝色澤鮮亮 ， 湯汁濃郁 ， 吸滿湯汁的土豆更加細(xì)膩 。 提起鄉(xiāng)土涼菜就想起蘸醬菜 ， 沒有錯 ， 它是東北農(nóng)家菜的代表之一 ， 沒有這蘸醬菜就不叫鄉(xiāng)土菜 。
第7、 沈陽美食大集錦（前方多重水印預(yù)警） "在沈陽 ， 餃子館中屬老字號的老邊餃子名氣最足 。 東北火鍋中以酸菜 ， 白肉 ， 血腸 ， 粉條為標(biāo)配 。 部隊鍋、海鮮鍋、牛肚鍋、脊骨鍋、芝士年糕鍋、排骨鍋、炸雞鍋 ， 因為沈陽的朝鮮族很多 ， 各種韓式風(fēng)格美食都在沈陽開花結(jié)果 ， 各種中餐店燒烤店都會在冬季推出牛肚鍋脊骨鍋 。 在沈陽的大街小巷 ， 燒烤隨處可見 ， 你可以和朋友一起享受擼串的暢意配上一瓶啤酒更是滿足了 。
第8、 沈陽只開半天的老店 ， 40年來只賣10道菜 ， 爭先來吃的都是本地人 每座城市都有自己的老味道 ， 這些老味道都是通過那些老店來傳遞延續(xù)的 。 對于沈陽人來說 ， 每天清晨的味道莫過于來一籠熱乎乎的包子 ， 恰好當(dāng)?shù)鼐陀羞@樣一家老店 ， 承載了一代人的記憶 ， 仍然是懷舊的味道 。 店里的菜單可謂是非常簡單 ， 因為他們家只賣10樣?xùn)|西豬肉包、香菇甘藍(lán)包、韭菜雞蛋包、糖酥餅、豆腐腦、二米粥、茶葉蛋、咸鴨蛋、小菜、豆?jié){ 。 價格最高的才2元 ， 傳統(tǒng)的“小本生意” 。 甘藍(lán)包和韭菜雞蛋包就是素餡兒的 ， 吃起來清淡爽口 ， 調(diào)味也很到位 ， 包子皮很軟 ， 單吃也不會覺得噎人 。 豆腐腦里加了一些肉沫 ， 才2元一碗 ， 是店里最貴的消費(fèi)了 。 如果是來一碗豆腐腦 ， 幾個包子 ， 一碟小菜 ， 一頓正餐的量 ， 價格10塊錢都不到 ， 是不是超劃算呢？這種老店其實是沒有很大名氣的 ， 也沒有做什么宣傳 ， 爭相來吃的都是地道的本地人 ， 氛圍比較親切貼心 ， 就是屬于很寶藏的店鋪吧 。

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