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常見的菇有香菇、草菇、姬菇、口蘑、黑蘑菇、金針菇、松口蘑、猴頭菇等 。
1、香菇：是較常見的種類 ， 不僅口感鮮美 ， 且含有豐富的維生素C、鉀、磷等營養物質 。
2、草菇：也叫蘭花菇 ， 在亞熱帶分布較廣泛 ， 口感與香菇有一定差別 ， 被人們稱為美味包腳菇 。
3、姬菇：屬于優良平菇種類 ， 通常生長較密集 ， 對環境的適應力、細菌病毒的抵抗力都很強 。
4、口蘑：大多數是野生品種 ， 形態和普通的蘑菇差不多 ， 但其表面是白色夾雜其它不同顏色 ， 味道異常鮮美 。
5、黑蘑菇：外表是黑色的 ， 屬于野生蘑菇種類之一 ， 蘊含著大量的鉀、鈣、鐵等多種營養物質 。
6、金針菇：是秋冬與早春栽培的食用菌 ， 以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱于世 。
7、松口蘑：是較名貴的蘑菇種類 ， 形態和大多數種類不一樣 ， 為半球形 ， 果肉邊緣內卷 ， 表面黃褐呈現一絲白色 ， 口感鮮美 。
【菇的種類】8、猴頭菇：口感較鮮美 ， 且在市場上十分常見 ， 將猴頭菇熬湯食用 ， 可使湯的口感更佳 。
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