第9、 美味人間吃貨指南——山西呂梁篇 呂梁市位于山西省中部西側 ， 因呂梁山脈由北向南縱貫全境而得名 。 將白豆煮半熟后置平滑青石或鋼鐵塊上 ， 用小鐵錘搗成小圓片 ， 狀似銅錢 ， 故名豆錢錢 ， 這是山西呂梁地區的一種食品 。 食時 ， 若佐以蔥花、大蒜、醋、醬油、鹽、味精 ， 更是美味可口 。 臨縣大燴菜臨縣大燴菜 ， 簡稱燴菜或大燴菜 ， 是山西臨縣、呂梁地區的一道著名的地方小吃 ， 由于臨縣靠近陜北 ， 跟榆林大燴菜有相似之處 ， 但是由于地域跟風俗不同 ， 臨縣大燴菜的味道跟做法有所區別 。 合楞子呂梁人民可謂是把土豆開發的絕對的徹底 ， 比如合楞子 。 山西十佳傳統小吃之一 。 孝義的面塑俗稱面花 ， 它不僅是香甜美味的面食 ， 而且還是一年當中所有重大節慶必不可少的參與者 ， 是孝義人聯系感情的紐帶 。 另外 ， 灌腸碗禿是將蕎面糊糊灌入豬腸內上籠蒸熟 ， 切開烹炒 ， 吃法獨特、香美可口 。 碗團四季食用 ， 老幼皆宜 ， 吃起來堅韌、醇香 ， 已成為人們招待親友的必備佳品 。
第10、 「555天吃遍中國」第122天 山西 呂梁（一）【山西呂梁市有什么好吃的 山西呂梁有哪些特色美食】 "終于來到了山西的最后一站——呂梁 ， 這是一個很“新”的城市 ， 畢竟其在2004年才撤區設市 ， 這樣的城市往往會出現的一個結果便是 ， 人們對市區的稱呼仍習慣地保留以往的名字 ， 也因此· ， 今天當地人談及呂梁市區 ， 仍會以“離石”代之 。 呂梁在整個山西來看有著相對獨特的飲食文化 ， 在其他地方較難尋得呂梁的特色食物 。 將其作為離山赴陜的中繼站 ， 其實也是考慮到呂梁與我的下一段目的地陜北已經有相當多飲食上的交錯了 。 柳林碗禿如果說什么食物能擔得起呂梁頭號小吃的名號 ， 那一定是柳林碗禿 ， 這是唯一一種我在山西其他城市可以偶然撞見的呂梁小吃 。 更別提 ， 在離石 ， 這樣一碗碗禿基本就是1~2元的價格（小攤和小店 。 今日吃碗禿時偶然瞥見桌旁的一摞芝麻餅 ， 也是柳林縣的又一特色 ， 還可與碗禿共同炒制食用 。 錢錢湯錢錢湯是流行于離石地區的一種主食 ， 主要因加入了“錢錢”而得名 。 壓頭肉壓頭肉乃呂梁興縣的一種著名熟食 ， 在呂梁各大地方菜館中這道菜一定不會缺席 。
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