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古田白鳳桃是水蜜桃系列中最優(yōu)良的一個(gè)品種，譽(yù)有桃子中的“皇后”之稱 。白鳳桃能軟、硬兩吃 。剛摘下來的白鳳桃肉質(zhì)又脆又甜，將白鳳桃放置1-2天，屆時(shí)桃肉會(huì)變糯 。白鳳桃肉質(zhì)較軟，果皮較薄，很容易剝離 。
桃子：
【古田白鳳桃特點(diǎn)】薔薇科、桃屬植物 。落葉小喬木；葉為窄橢圓形至披針形，長(zhǎng)15厘米，寬4厘米，先端成長(zhǎng)而細(xì)的尖端，邊緣有細(xì)齒，暗綠色有光澤，葉基具有蜜腺；樹皮暗灰色，隨年齡增長(zhǎng)出現(xiàn)裂縫；花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時(shí)為白色，有短柄，直徑4厘米，早春開花；近球形核果，表面有毛茸，肉質(zhì)可食，為橙黃色泛紅色，直徑7.5厘米，有帶深麻點(diǎn)和溝紋的核，內(nèi)含白色種子 。是一種果實(shí)作為水果的落葉小喬木，花可以觀賞，果實(shí)多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用 。果肉有白色和黃色的，桃有多種品種，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果實(shí)是扁盤狀；“碧桃”是觀賞花用桃樹，有多種形式的花瓣 。
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