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【無菌蛋是怎么做到無菌的】無菌蛋并不是沒有細菌，只是相對于普通蛋的細菌較少 。無菌蛋是經過巴氏滅菌法來進行消毒的雞蛋，從一開始就受到嚴格的控制和處理，因此所含有的有害細菌很少，能夠生吃 。但并不是所有的菌都被殺滅掉，有一些細菌是巴氏滅菌法不能殺滅的，因此無菌蛋并不是沒有細菌，只是相對于普通蛋的細菌較少 。無菌蛋殺過菌，里面的有害細菌全部被消滅干凈，因此保質期非常短，每一只雞蛋的身上都會有標簽，標明可食用日期，保質期通常為3~5天 。
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