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上海正宗山東水餃 上海老山東手工水餃川沙

小知識

俗話說 ， “寒在三九 ， 熱在三伏” 。
三伏天 ， 一年中最熱的時候 ，
看看地球村村民都在干些什么吧？


吃瓜

想把整個冷飲店都搬回家

再熱一點 ， 就能在水里煮餃子了
【上海正宗山東水餃 上海老山東手工水餃川沙】


而上海人 ， 除了上述常規(guī)操作 ， 入伏之初就開始忙著吃羊肉了 。

撐著傘也要把羊肉吃！

三伏天吃羊肉 ， 又名“伏羊” 。 （中醫(yī)講究“冬病夏治” ， 羊肉性溫 ， 伏羊能夠起到排汗排毒 ， 暖胃生津 ， 溫陽散寒 ， 增強(qiáng)體質(zhì)的作用 。 ）

對于阿拉上海寧 ， 伏羊一定逃不過崇明白山羊、奉賢莊行鎮(zhèn)羊肉、普陀真如羊肉、松江張澤羊肉、閔行七寶羊肉這五大巨頭 。

@樂游上海

這不 ， 入伏前一天 ， 第十三屆張澤羊肉美食文化旅游節(jié)在松江區(qū)開幕；而奉賢區(qū)更是先人一步 ， 于7月9日揭幕第十四屆上海莊行伏羊節(jié) 。

*圖源于網(wǎng)絡(luò)


據(jù)史書記載 ， 莊行地區(qū)素有“一只山羊半分田 ， 油鹽醬醋全靠它”的說法 ， 這里的農(nóng)民自古就有養(yǎng)山羊的習(xí)慣 。

若是為了伏羊到了奉賢莊行 ， 首先要去的就是這家店 。

01
李 記 羊 肉 館
奉賢莊行

推薦點單：
熱氣羊肉 68元/小份 ， 128元/大份
@阿蕉小姐

這是莊行人最多店最大的一家羊肉館 。 伏羊節(jié)一到 ， 不少阿姨爺叔紛紛來此打卡 。


向上滑動閱覽

@yujingjing57：
@Fiona-芳：
@灰胖毛毛和棉寶：
@草根_食神_a彩虹a


驅(qū)車一小時 ， 等位半小時 ， 現(xiàn)場人山人海 ， 頂著37°高溫坐在室外大棚也要吃到 ， 莊行羊肉實屬頂流！

@旅拍攝影師-張歐雅oya

一盤熱氣羊肉端上桌 ， 用白里透紅、膚如凝脂形容其外觀 ， 再合適不過 。 夾起一塊吃進(jìn)嘴里 ， 皮連著肉 ， 酥爛鮮嫩 ， 潤而不膩 。 單看皮脂 ， 晶瑩剔透中 ， 軟糯而Q彈 ， 挑食的食客甚至剔掉肉只吃皮 。

@旅拍攝影師-張歐雅oya

夏季伏羊 ， 最建議的烹飪方式是清燉 ， 那么就再來一鍋羊頭湯 。 乳白色的湯面上飄散著星星點點的油花 ， 喝一口 ， 不膻不腥 ， 湯味也還行 。

@阿蕉小姐

愛食內(nèi)臟者 ， 還可以點上幾盤白切羊雜 ， 補(bǔ)哪兒吃哪兒 。

@反彈琵琶伎樂天

（莊行店）
地址：奉賢區(qū)莊行鎮(zhèn)南莊路4399號
（近莊良路）
營業(yè)時間：10：30-13：30 ， 16：30-20：00
人均：124元/人


“吃羊肉 ， 到張橋 。 ”
和奉賢接壤 ， 金山張橋村被稱作“羊肉村” 。 傳說當(dāng)?shù)匕傩赵诖蹇谥鹗诖箦?， 號稱“千人鍋” ， 烹食張橋羊肉款待抗倭名將戚繼光及其軍隊 ， 一時香滿金山 。 享用過這一頓美味過后 ， 戚繼光將士在接下來的抗倭戰(zhàn)爭中個個以一敵百 ， 大獲全勝 。

02
老 張 橋 羊 肉
黃 家 飯 店

金山張橋

推薦點單：
紅燒羊肉 95元/份
@JUYI09097

被食客評作“寶藏餐廳” ， 這家店的菜單全憑手寫 。

@梧桐小囡

據(jù)說當(dāng)?shù)厝丝梢愿鶕?jù)羊的不同部位 ， 變化出數(shù)十種不同的燒法 。 雖然聽人推薦的張橋特色——燙羊腿 ， 并未在菜單上尋到 ， 來都來了 ， 既然上一家吃的是白羊肉 ， 這家就吃紅燒的好了 。

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