濮城雜拌是范縣特色小吃之一 , 以健康、營(yíng)養(yǎng)葷素搭配合理 , 地方風(fēng)味純正為特點(diǎn) 。 濮城雜拌 , 看起來(lái)油潤(rùn)滑爽 , 吃起來(lái)軟爛醇香 , 芳香撲鼻 。 輕輕地用筷子夾起 , 伸長(zhǎng)舌頭卷住 , 稍微輕輕一吸 , 那油光滑亮的芡粉肉團(tuán)便“倏”地一聲 , 滑入了口中 , 轉(zhuǎn)瞬之間便又像一個(gè)神奇的精靈一般又滑入了胃里 , 沿途仿佛一股熱烘烘的暖流涌進(jìn)胸膛 , 燙得人渾身舒服至極 。 吃快了 , 甚至燙得人眼淚直滾 。 但心里卻依舊暖洋洋 , 熱烘烘 , 潤(rùn)酥酥的 , 頰齒留香 , 余味無(wú)窮 。
濮陽(yáng)這一帶的燒雞 , 數(shù)南樂(lè)福堪燒雞有名氣 , 牌子硬氣 。 但憑個(gè)人口味 , 范縣孟樓武家燒雞算作美物肉爛卻不散架 , 涼著熱著都可以吃 , 不變味 , 藥料味也不重 。 “北方的味 , 熟悉的香” , 大宋德祐元年河?xùn)|府大東門掛出武家肉食老號(hào)的招牌后 , 醇濃的湯汁陪著歲月?tīng)F煮出了一千多年的人生 。 “古有三碗不過(guò)崗 , 今有武家燒雞香” , 細(xì)數(shù)著水滸背后的故事;“品得武家燜鹵醬 , 勝似逍遙做玉皇” , 流淌出鄭板橋與武家的宿愿 。 “配料務(wù)必精挑細(xì)選 , 制作更是屏氣凝神” , 這個(gè)持戈而止的家族把姓氏中的“金”化成了烹制美味的器皿 , 一勺勺地?fù)P沸著吃吃喝喝的人生……
古城灌湯包主要是豬精肉、山東大蔥、芝麻香油、中藥大料(秘制配方 , 絕對(duì)不含任何添加劑)等為肉餡原料 , 以燙面為主 , 灌湯包特色順嘴流油 , 油而不膩 , 口感勁道 , 味道鮮美 。 據(jù)傳 , 鄭板橋任范縣令五年 , 十分愛(ài)吃古城灌湯包 。 后來(lái) , 鄭板橋由范縣調(diào)任濰縣知縣 , 還想“罷官后 , 當(dāng)移家于范 , ”古城灌湯包就是在這里成為范縣名吃 , 地方一絕 , 歷經(jīng)滄桑 , 經(jīng)過(guò)孫家老店的不斷改進(jìn) , 有了今天的范縣古城灌湯包新的局面 。
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