飯團(tuán)制作只要掌握技巧就可以啦!技巧1:飯團(tuán)用的米是大米和糯米混合蒸的 , 純糯米太緊口感差 , 純大米粘度不夠握不起來(lái) , 糯米和大米的比例1:3或者1:4都o(jì)k 。 技巧2:蒸熟的米要反復(fù)抓幾遍 , 這樣會(huì)更容易握在一起 。 技巧3:反復(fù)抓米的過程中就可以放喜歡的調(diào)料了 , 做壽司就放壽司醋 , 做飯團(tuán)就放香油和胡椒粉 。 其他的配料喜歡吃什么放什么就好啦 。 不容易出錯(cuò)的就是:火腿、黃瓜、玉米、腌制做熟的雞肉 。
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