食醋解酒 食醋1小杯（20~25毫升），徐徐服下 。 吃食醋與白糖浸沾過的蘿卜絲 。 吃食醋與白糖浸漬過的大白菜心 。 豆腐解酒 飲酒時宜多以豆腐類菜肴做下酒菜 。 因為豆腐中的半胱氨酸能解乙醇，食后能使之迅速排出 。 酸棗葛花解酒 酸棗、葛花各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用 。 綠豆、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒 。 生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將3者煎湯服，可消渴、清熱、解酒 。 芹菜解酒 芹菜榨汁服下，可除酒后頭痛、腦漲和顏面潮紅 。 生姜解酒 酒醉后有惡心、嘔吐者，可取一小塊生姜含于口中，有止吐作用 。 荸薺解酒 取荸薺10個，洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服 。 白蘿卜解酒 白蘿卜1千克，搗成泥取汁，一次服下 。 也可用白蘿卜汁中加紅塘適量飲服 。 也可直接吃生蘿卜 。 生梨解酒 吃梨或榨梨汁飲服 。 對酩酊大醉者，食后仍無效果，則應送醫(yī)院解救 。
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