1、食材：筍100克、胡蘿卜一個(gè)、木耳2朵、蛋清一個(gè) 。
2、配料：鹽兩茶匙、香醋 兩湯匙、雞精兩茶匙、胡椒粉一茶匙、香油兩茶匙、淀粉一湯匙兌水?dāng)噭?。
3、筍切細(xì)絲，開水焯三分鐘，撈出過涼 。
4、胡蘿卜木耳切絲 。
5、水燒開放筍絲、胡蘿卜絲、木耳絲，煮開，加鹽，雞精，香醋，胡椒粉 。
【酸筍面的湯做法大全 面湯酸筍的做法和配方】6、蛋白打散，大火淋到鍋里，加入淀粉攪拌后立刻關(guān)火，出鍋放香油 。
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