1、準備面粉300克、溫水適量 。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個 。面粉300克、溫水適量 。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個 。然后,將溫水緩緩的倒入面粉中,攪拌成絮 。
2、和成光滑的面團,然后蓋上保鮮膜,醒發1個小時 。(烙餅的面要和的軟一點,另外醒發的時間一定要夠長) 。【肉灌餅的做法和配方 肉灌餅做法視頻教程】
3、將生菜清洗干凈、榨菜切末、香蔥切末、香菜切末備用 。
4、將醒好的面團取出,揉勻備用 。
5、將面團分成50克左右的小劑子 。
6、取一個小劑子,搟成長條,然后在表面抹一層油 。
7、將面條卷起 。
8、將面團搟開,然后放入平底鍋中開始烙制 。
9、烙到餅快成熟的時候,用筷子在中間位置撕一個小口 。
10、將蛋液緩緩的倒入餅中 。
11、繼續烙制蛋液凝固,餅成熟為止 。
12、往餅上抹適量的甜面醬、蒜蓉辣醬,再撒少許香菜末、香蔥末、榨菜末,然后放一片生菜,最后合在一起即可 。
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