安徽蒸瘦肉做法和配方蒸瘦肉的做法 _生活百科

【安徽蒸瘦肉做法和配方蒸瘦肉的做法】1、食材：小米60、豬肉半斤、姜片20g、老抽10g、料酒、生抽2勺，郫縣豆瓣醬1勺、白糖半勺、五香粉1.5勺、蠔油1勺、玉米油2勺。
2、把小米沖洗干凈，碗中放入沒過小米的清水，把小米浸泡20分鐘左右。
3、把瘦肉清洗干凈，瘦肉切成長條狀。
4、把姜片洗干凈，老姜切成末。
5、瘦肉中加入料酒，姜末，生抽2勺，老抽2勺，郫縣豆瓣醬1勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蠔油1勺，玉米油2勺，拌勻腌制半小時。
6、再把小米加入與瘦肉拌均。
7、入蒸鍋蒸1小時。蒸熟的瘦肉非常鮮嫩，軟軟的。