1、魚肉加入鹽和淀粉抓勻 。
2、中火下鍋煎至3分熟 。
3、煎好后取出備用 。
【燜汁魚塊 汁燜魚做法】4、剩下的油加入辣椒、姜蒜爆香 。
5、將魚塊下鍋,放入爆香的材料,加入水、鹽、醬油,蓋上鍋蓋燜兩分鐘,記得晃動鍋,以免粘鍋 。
6、揭開鍋蓋 ， 放入大蔥段 ， 味精 ， 撒上些蔥花 ， 即可出鍋 。
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